厦门美食攻略100例,厦门市美食攻略

1.5月份想去厦门旅游，求详细攻略。

2.沙茶面是厦门美食吗

3.你知道厦门沙茶面吗，好吃吗？

4.让人吃了都点赞的网红小吃都有哪些？都是怎样的做法？

5.你们那里都有什么美食，你自己做过吗？味道如何？

福州美食~~~~~~~~~~

最好吃的鱼丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！

3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！

4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.

5、永和鱼丸

最好吃的元宵

1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有

最好的捞化

1、应该是鼓山浦东的智安捞化

2、井大路的"依土捞化

最好吃的葱肉饼

1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！

最好吃的虾干饼

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里

3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

最好吃的煎包

在杨桥路与通湖路交界口上！

最好吃的烧卖小笼包

1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

2、鼓东路“五月香棕子店”很不错

酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的

建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的

燕丝 同利

扁肉

1、交通路口的"尚干依心扁肉"

2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅第一流!(该店只买扁肉别无他货

杂炖 水部高升桥头

猪杂 水部高升桥边

主食类(面、饭等)

1、省府路上的过桥米线很不错,

2、西洪路老福州也行

3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！

粥：

道山路上竹园

最好吃的饺子

1、在鼓东路的天天过年饺子馆

2、在华屏路6号204室

3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜

最好的荷叶饭

津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记

最好吃的牛杂

在达道路亚细亚对面！

最好吃的牛排

1、在亚细亚对面的武仔牛肉店

2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黄巷和南街交界！

最好吃的水煮活鱼

1、“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

2、在东街口的老重庆

3、在东泰路的东泰川菜

4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒

卤田螺！！！

温泉派出所旁边

聚福园

专做糯米糕、马蹄糕、芋泥、八宝饭等福州地道小吃。

地址:乌山路茂泰大楼10店A间（拐到西营里市场路口） 电话:83354861

醉仙楼

老店了，有很多小点心卖，大多是传统的福州小吃，质量还不错，加上名声大，价格会高些，但在用料方面的确可以叫人放心些，过年过节时，生意特别好。

地址:乌山路35号茂泰大楼A座11间 电话:83351612 87515165

木金肉丸

木金肉丸是由姚木金于1921年创办的，以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅，肥而不腻，吃起来香喷喷的。

地址:澳门街（同利肉燕老铺旁）

福鼎鱼片汤

福鼎鱼片口感偏脆，咬来很有嚼头，干净利落，韧劲弹牙。口味也不错，甚至可见清晰的鱼肉脉络，鱼泥与着味糖姜粉料之类自然的融合在一起，天衣无缝，咬来只觉鱼肉与其余香料的比例绝是完美的融合。

地址:店一：达明路蔡记鱼片；店二：西洋路的阿忠鱼片（创恒网吧斜对面，白马花园前

小店）

阿贵馄饨屋

店面很小，铺着红砖模样的墙纸，馄饨和面口感还好，就是汤头没劲，是开水

地址:塔巷永和鱼丸旁

今川烧

来自日本的传统点心，咖喱味的最好吃，绿豆红豆白豆偏甜。

地址:冶山店（冶山路4—10号）；东街店（东方百货旁，挨着新西兰冰淇淋店）

电话:87858603

美食城/街

安泰楼

福州特色小吃还是挺齐全的，有朋自远方来，可以带去尝尝鲜。特色小吃有：花色锅边、蛎饼、鱼丸、芋泥、糟菜（肉）光饼、肉丸、萝卜糕、三角糕、碗糕、酒糟田螺等，另有各种炖罐、小炒。

地址:安泰楼酒家吉庇路店（鼓楼区吉庇路39号）；安泰楼酒家金山店（金山榕城广场6号楼1层）

电话:安泰楼酒家吉庇路店（87550890 87521051）；安泰楼酒家金山店（83847157）

东方百货八楼美食城

东方百货八楼美食城，主要有福州小吃、广式茶点、巴蜀食府的川菜、布衣侯粥道馆的各种花粥、迷你涮涮锅、巧克力火锅等。

地址:东街口东方百货八楼

元洪美食城

面积很大，东西也蛮多的，多数都是大排挡，感觉东来顺涮羊肉和深圳第一鸡还算不错。

地址:台江区元洪购物广场5层 电话:83298777 83299480

榕城古街

小吃、大排挡云集，推荐大福星鱼丸、同利肉燕。

地址:台江元洪城对面

华塑巷的东南亚小吃

特色推荐烤肉串、香辣牛肚、白云凤爪等。

地址:华林路（华塑），东南亚华侨小吃巷

学生街小吃

推荐山东杂粮煎饼、浙江烧饼。

地址:师大学生街

甜点冰品类

新西兰冰淇淋

冰淇淋球名不虚传，经过我对这九种口味的一一鉴定，认为栗子味、巧克力味、香草味都比较好吃，强力推荐的就是偶点那款曲奇味的，据店员介绍这款曲奇味的就是那个获得10年经典的冰淇淋。

地址:东街口东方百货旁

枝仔冰城

环境不错，招牌是甜点，冰是香蕉冰，很绵很细；印象比较深刻的是他家的咖喱蛋包饭，味道很好，推荐；还有小火锅也不错。套餐就不怎么样了，贵，还不如豪客来实在。

地址:枝仔冰城华福店（五四路173号）；枝仔冰城梅海园店（西二环北路68号）

电话:枝仔冰城华福店（87875322 87859972）；枝仔冰城梅海园店（87899136）

利源刨冰店

店内的墙壁刷成温暖的橙色，6元的刨冰，有二十多种东西可供选择：黑色的仙草蜜、**的哈密瓜、绿色的果冻、红色的相思豆……和着雪白的刨冰，量很足，味道也不赖。

地址:井大路梳剪城对面（庆城市场旁）

品糖轩

地方虽然不大，却有3楼，还有秋千，满足童真的你。一份饮料差不多都是十几元，几个朋友来这里打牌聊天最合适不过了，喝喝糖水，吃点小点心，很惬意哦，推荐：个性糖水、姜撞奶、刨冰。

地址:香台里1号(津泰路安泰中心旁) 电话:87606315

香台里

品糖轩隔壁的甜品店，环境不错，也是一个打牌聊天的地方，喜欢他家的梅子果醋。

地址:安泰中心B区 电话:87506233

提拉米苏

除了甜点较有特色外，其他东西都不怎么样。冰砂做得不错，推荐；至于提拉米苏，多吃几口，就觉得有点腻了。

地址:大洋百货店（八一七北路133号中城大洋百货2层）；水调歌头店（湖东路水调歌头11号别墅）；体育中心店（二环路与五四路交汇处，东南快报楼下）

电话:大洋百货店（87678301 83178888-427）；水调歌头店（87278889）；体育中心店（87829535）

乐芙迪浓情巧克力

一个巧克力差不多4元左右，巧克力火锅有58、68、88三种，当夜宵觉得略微贵了点，也不甚饱，但是口味好卖相佳，尝尝鲜请请客，还是不错的选择。

地址:仙塔店（仙塔街5号B2乐芙迪浓情巧克力吧台）；医大店（西洋路43号，医科大学后门）；湖东店（湖东路171号闽江饭店3号门雀巢店，德克士旁）；中亭街（中亭街嘉利苑B区10号2099专柜，国美楼下）

电话:仙塔店（87668122）；医大店（8337775）；湖东店（87666991）；中亭街（83940576）

恒信双皮奶

夏天不想吃饭的话，去这里吃点双皮奶倒不错，喜欢那种凉爽的感觉，味道蛮清甜的。

地址:东街贤南商厦1楼16铺（白孔雀对面，牧羊世家旁边） 电话:87370558

孙记养生园凉茶铺

环境不错，东西种类很多，价格基本都在10-15元，推荐凉橙膏、酸梅汁、龟苓膏、椰豆膏，味道还不错，就是贵了点。

地址:八一总店（八一七北路112号）；津泰店（津泰路37号）；利嘉店（大利嘉城农行对面）

电话:八一总店（87609345 87620345）；津泰店（87559488）；利嘉店（87111178）

邓老凉茶铺

价格较孙记便宜，酸梅汤（2元）、椰子奶（2元）等都是夏季好饮品，最好的还是密制龟龄膏（3元）。

地址:东街店（东方百货往杨桥路方向100米）；福飞路省体工大队旁（米罗街对面，乘802\968到国棉厂下车，向新店方向走100米）； 电话:87760699

王老吉凉茶铺

环境很好，东西也很便宜，双皮奶和芦荟膏都非常好吃的，5元一份。不过在福州好象倒了好几家，可能太晚进入福州市场了。

地址:八一七中路店（八一七中路60-1号，南门公交车站，公交：1、11、20路）；仙塔店（仙塔街城守前）；西洪路店（西洪路197号，西洪饭店斜对面） 电话:87375069

面包糕点

红叶蛋糕

蛋糕做的不错，三角黑森林性价比较高，梦幻慕斯清甜细腻，鲜奶吐司也很不错，另外推荐奶油小泡芙、天使乳酪、鲜奶杯，味道都蛮正的。

地址:红叶蛋糕广达路总店（广达路293号）；红叶蛋糕温泉路店（温泉路35号）；红叶蛋糕鼓西路店（鼓西路368号）；红叶蛋糕福大店（凤湖路福大西门大学生休闲广场）

电话:红叶蛋糕广达路总店（83343985）；红叶蛋糕温泉路店（87610425）；红叶蛋糕鼓西路店（87619083）；红叶蛋糕福大店（87645077-8764）

超雅乳酪蛋糕

乳酪是超雅的特色，蛋糕吃起来入口就化；前阵子推出的雪花膏也不错（6元一盒），不甜不腻，口感很好，就是经常断货，郁闷。

地址:湖东路店（湖东路162号，公正酒家旁）；五四路店（五四路口东北侧，近省立医院）；鼓西店（鼓西街216号）；西洪路店（西洪路，近西门永辉超市）；金泉店（金泉路，聚福徕斜对面）；南门店（八一七路与古田路交口）

电话:湖东路店（87811941）；五四路店（87623889）；鼓西店（83121232）；西洪路店（83782468）

安德鲁森

遍布于福州的大街小巷，品种较少，面包多半都是干干的，不怎么喜欢；倒是生日蛋糕不错，里面水果很多，也很新鲜，幕司、泡芙和三明治也还行。

地址:五一北路店（五一北路140号）；八一七中路店（八一七中路横街新村80号）；西洪路店（西洪路105号银湖花园1号楼）；肃威路店（肃威路肃威花园3座21号）；上山路店（上三路师大店面10-1号）等

电话:五一北路店（87614521）；八一七中路店（83271105）；西洪路店（83784454）；肃威路店（87502471）；上山路店（83428090）等

金誉金奖面包

金誉长项在面包，特别是那种最普通平常的原味面包，口味纯正、香气纯正、烘干度正好，刚出炉的就更棒了！

地址:北大路店（北大路293号）；五里亭店（五里亭金晖新村内）；新权路店（新权路3号）；东水路店（东水路18号）

电话:北大路店（87674561）；五里亭店（83549187）；新权路店（83343598）；东水路店（87660867）

向阳坊

出品精细漂亮，口味也不错，是买生日蛋糕的好选择；只是馅饼越做越差，尤其是冰沙馅饼，里面的馅硬硬的，感觉像是回炉过的，一点都不好吃。

地址:东百店（八一七路东百大厦1楼）；井大店（井大路与庆城路交界路口，七星KTV对面）；西洋店（西洋路上）

上品精致蛋糕手工面包店

他家的糕点口感不错，而且价格也比较实惠，奶油全部都是用安佳的，面包也都是手工制作的，推荐马薯面包、蓝梅起酥面包、蛋皮卷、蛋塔、提拉米苏等。

地址:西洋路西洋苑一号(医大后门)

香谢黎拉蛋糕

生日蛋糕和面包都不错，还有一些福州传统点心，推荐椰子塔和蜂巢小蛋糕，晚上8点以后半价。

地址:上三路20路公车总站对面 电话:83538880

最好吃的鱼丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！

3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！

4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.

5、永和鱼丸

最好吃的元宵

1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有

最好的捞化

1、应该是鼓山浦东的智安捞化

2、井大路的"依土捞化

最好吃的葱肉饼

1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！

最好吃的虾干饼

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里

3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

最好吃的煎包

在杨桥路与通湖路交界口上！

最好吃的烧卖小笼包

1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

2、鼓东路“五月香棕子店”很不错

酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的

建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的

燕丝 同利

扁肉

1、交通路口的"尚干依心扁肉"

2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅第一流!(该店只买扁肉别无他货

杂炖 水部高升桥头

猪杂 水部高升桥边

主食类(面、饭等)

1、省府路上的过桥米线很不错,

2、西洪路老福州也行

3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！

粥：

道山路上竹园

最好吃的饺子

1、在鼓东路的天天过年饺子馆

2、在华屏路6号204室

3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜

最好的荷叶饭

津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记

最好吃的牛杂

在达道路亚细亚对面！

最好吃的牛排

1、在亚细亚对面的武仔牛肉店

2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黄巷和南街交界！

最好吃的水煮活鱼

1、“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

2、在东街口的老重庆

3、在东泰路的东泰川菜

4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒

卤田螺！！！

温泉派出所旁边

泉州美食~~~~~~~~~~~~~

地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。

民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸(俗称破圆)、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。

厦门美食~@！#！￥￥

厦门小吃首推黄则和，厦门没有一个人不知道的著名小吃，总店就在中山路靠近轮渡；世贸广场五楼的美食城；鼓浪屿龙头路的鱼丸汤和叶氏麻糍；沙茶面最地道的首推四里沙茶面（厦门共有三家店）和乌糖沙茶面（仅一家），其他的月华沙茶面、欢欢沙茶面也还可以，但我只吃四里和乌糖。

5月份想去厦门旅游，求详细攻略。

15号：中午12点到厦门安顿好之后，可以去南普陀（门票估计是3块钱），然后逛逛厦门大学，厦大逛完后可以去中山路，晚餐可以在中山路解决，有“人和路台湾小吃一条街”、“黄则和花生汤”，老虎城旁边的小吃街，或则可以吃些厦门特色小吃，例如春卷、海蛎煎、土笋冻等等。

16号：一早到轮渡坐船到鼓浪屿，现在船票是在轮渡售票，去的时候刷一下票，回来的时候把票投到机器里面。

到鼓浪屿上可以有两种玩法。

第一种：逛景点！上岛后有地方售五景点联票（日光岩、菽庄花园（里面有钢琴博物馆）、八卦楼（风琴博物馆）、刻字馆、皓月园），联票好像是100元。另外海底世界售票90元。

第二种：去玩盖章本！上岛后有许多店铺有卖盖章本，一本15元（盖章本各种各样，但是要买最新的，内容比较齐全！），可以到鼓浪屿上各式各样的店铺盖章，留作纪念，前提是店铺有盖章的哦~！

中午饭在鼓浪屿上解决，如果去岛上的餐厅吃海鲜，很有可能被宰！ 其实岛上最实惠的还是麦当劳，如果不想吃麦当劳可以到龙头路的街心花园那里，有铁板烧什么的。 旅游景点的水都偏贵，可以在先自行准备。

从鼓浪屿回来之后，可以到八市或者九市那里吃大排档，越破的店其实做的味道越好，反正哪家店人多，往哪里去就对了。也可以到厦门小彼德渔村吃，虽然是酒楼，但是消费和大排档差不多，口碑也不错，在华侨海景城那里。 吃完后可以到禾祥西路逛逛街，在禾祥西路古龙商场对面有家斯利美冰店，那里的芒果冰超级好吃！！！吃完差不多就可以回去休息了，逛完鼓浪屿估计脚会超级酸。。。

17号：早上去环岛路，可以吹吹海风，淌淌海水（建议自备双拖鞋），骑骑自行车什么的，到环岛路木栈道走走也不错。。。但是时间需要紧凑点。。逛完可以回酒店拿行李去坐动车了。。中午可以到火车站对面的罗宾森购物广场上面吃点东西，里面的越城记味道不错 吃的是鱼类的。或者可以到火车站旁边的世贸商城5F，有美食城，里面有厦门小吃，味道还可以，但是什么其他的饭类，不是厦门小吃的，我感觉不是很好吃。。

因为时间紧迫，厦门还有很多地方没有办法去，例如五缘湾，集美鳌园之类的。。。但是还是要祝您玩的愉快~！！！

沙茶面是厦门美食吗

鼓浪屿是必去的，最好在岛上住一晚。船票来回8元。岛上有很多家庭旅馆，100到400价格不等，在网上就可以订到房间。鼓浪屿的观光景点有四个：日光岩，菽庄花园，皓月园，钢琴博物馆。通票80，但7月份后据说要涨价到150。岛上的特色小吃有龙头路鱼丸（大碗12颗10元，小碗6颗6元）；叶氏麻糍1个1元；黄胜记的馅饼和肉松。还有街边的特色建筑和小店。鼓浪屿得手绘地图只要上岛到处都挺有卖的，所以街边招揽顾客的导游可以不用理睬，还有街边帮人照相过塑的也不用搭理，都很贵。建议在鼓浪屿待2天。鼓浪屿对面的轮渡有家24楼高的必胜客，在那里可以拍到鼓浪屿的俯视全景。

环岛路-厦门大学-南普陀寺是一条线路的，这三处都没有门票的。在环岛路上可以看到海对岸的的金门岛，也可以租双人/三人/四人自行车（租车时记得带上身份证做抵押），运气好的话能在海上看到跃起的白海豚。厦大是公认的最美的大学，门口有来访登记但基本上直接进去是没人管的。厦大紧靠大海，可以顺便去旁边的白城海滩玩一玩。南普陀是免票免香火钱的，虽然不像其他地方有很多骗钱的和尚，但还是会有递手链之类的东西给你的，千万别拿，拿了就要付钱，一条只值2块的手链就要你20多块钱。

晚上可以去中山路走走，黄泽和的花生汤、炸春卷、海蛎煎、韭菜盒（和传统韭菜盒不一样哦）、沙茶面都是很特色的美食，不到30块就可以吃得很好。八婆婆烧仙草也是特色，印象中是6块1杯，里面有大块的仙草冻，清凉降火。还有小吃一条街，里面有很多台湾小吃。中山路老虎城的地下一楼有很多创意店铺，建议去逛逛，会淘到很多有趣的宝贝。其他还有春饼、沙茶烤肉等等，但位置比较偏僻，没有本地人带路的话一般是找不到的。

以上是第三天。

第四天。

万石植物园也是个不错的地方，但门票稍贵。很多旅客只是在山脚的景点玩玩，但作为本地人建议如果要去的话最好一直爬到山顶，可以俯视整个厦门，也对得起昂贵的门票。从山的另一边可以直接下到上文提到的南普陀（不用怀疑，厦门确实就是这么小）。

白鹭洲公园也是免票的。里面有很多风景很好的咖啡厅，白露女神像附近常常会有白鹭在飞，很适合拍照。晚上则有音乐喷泉，本地人很喜欢在这儿乘凉。

这只是我个人的一些推荐，除此之外还有很多美丽而有情调的小地方，有时间的话细细品玩是最好不过的了。至于饮食方面这边以小吃为主，口味偏甜，好吃与否看个人口味能否习惯。海鲜的话路边大排档100多就能吃到最地道最新鲜的海鲜（这是在有本地人带领的前提下，很多外地客在这种地方会被宰很多钱）。

你知道厦门沙茶面吗，好吃吗？

沙茶面是厦门美食。做法如下：

主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。

辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。

1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的。

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1。

4、放入花生酱。

5、放入冰糖、盐，大火煮开。

6、油豆腐泡撕开一个口子，方便入味。

7、放入油豆腐泡，小火慢煮约十分钟。

8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了。

9、汤底煮好以后，再放入鱼丸同煮几分钟。

10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤。

11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味。

12、把炒好的虾放入面碗。

13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了。

14、成品。

让人吃了都点赞的网红小吃都有哪些？都是怎样的做法？

这个沙茶面真的很不错了，作为游客来能吃到这样的连锁店的沙茶面可开心了，配料都是很透明的，切好放在上面让你一目了然，看着都很有食欲，味道也是很好的，感觉我可以吃好几碗，料给的也好足，价格透明，我还想再去吃两天，强烈推荐给大家赞的不得了！!!

你们那里都有什么美食，你自己做过吗？味道如何？

我们现在的人都选择出去旅游，来放松自己的身心，以期得到一定的调整和修养。但是每个人的旅游偏好是不一样的，有些人喜欢打卡名山大川，有人喜欢去繁华都市里购物，还有人喜欢深入大街小巷寻找一些美食。那么备受大家推崇的一些网红小吃都有哪些呢？今天要说的有几个属于我们福建的网红小吃。首先要说的海蛎煎，到厦门鼓浪屿不吃海蛎煎那都不叫你曾经到过厦门；还有漳州的四果汤，包括福建莆田的红团。这些网红小吃非常具有地方特色，它具有非常特色的做法，今天带着你们跟我们一起来学习一下，如何制作这些网红小吃。

首先我要说的是海蛎煎，闽南人是非常喜欢这道菜的，正因为如此，才慢慢推广，让它成为一个网红小吃。要做出地道的海蛎煎，首先就要准备原材料，鲜嫩多汁美味的海蛎是海蛎煎成功的关键，还有就是要用福建农村人自己家里做出来的地瓜粉，这样做出来的海蛎煎才会Q弹劲道。

首先我们要把购买回来的本地海蛎清洗干净，并把它沥干水分，把胡萝卜切成小细丝，包菜弄成小细丝，下锅稍微翻炒一下，使菜变软。然后碗装好菜的盆里加入海蛎，加入适量的地瓜粉，并加水搅拌成为糊状，这个水一定要适量，太稀了则蛎煎不够有弹性，太稠了则摊不开饼，加入调料备用。准备好平底锅，锅内倒入油，然后把，调好的海蛎糊搁在平底锅上摊成饼，小火慢煎，最后在边缘均匀的淋上一层蛋液，出锅的时候浇上点番茄汁，美味无穷。

再来说说莆田的红团。到过莆田的人都会喜欢买几个不同口味的红团尝一尝。红团意味着全家团团圆圆日子红红火火。具体来看红团怎么做呢？红团其实是糯米面加上面粉调成的皮料；馅料可以多种多样，有绿豆馅的，红豆馅的，有纯糯米的，也有五仁的，甚至是咸干饭的，可以根据你的口味来自己进行制作。制作红团的方法，其实特别简单，就跟北方包饺子差不多，最后加上一个局具特色的模具，印出来的红团特别漂亮。篇幅有限我就不再介绍漳州四果汤了，如果您到过福建发会发现福建有很多的网红小吃，包括龙岩泡鸭掌，竹笋冻等等。

做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

香辣咖哩面包的做法

所属菜系 浙江菜

特点 原味醇香,滋味鲜美

原料 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉?茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。

制作过程

首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金**，捞起即可吃。

丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

制作步骤：

1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

4、移到工作台加入奶油拌匀

5、用手来回揉搓，稍有筋度即可

6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）

7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）

乳酪面包如何做法

材料：

全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐

做法：

1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。

2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。

给上班族的建议：

用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。

面包

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个

黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙

高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），

加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀

3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了

5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时

（偶放微波炉，还放了碗开水进去，

差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵

9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）

超级美味的椰子面包

面团材料

A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）

C水85克 酵母6克

D无盐奶油22克

PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！

夹馅材料

细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

做法：

1将白兰地和萄萄干混合浸半小时

2 将C料混合溶解

3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

5加入D料后搅拌到团光滑

6基本发酵40分钟

7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9面团擀好，把边缘略按平

10用毛刷在面团上刷上一层水

11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）

12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13面团由上往下卷

14收口处捏合

15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16最后发酵（38度，约40分钟）

17最后用180度烤约20分钟即可食用

面包制作方法

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。

1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。

(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。

(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。

3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。

现在做蛋糕有三种方式——烤箱、微波炉、电饭煲。我一一给你讲解吧。

我在福建厦门。这边有很多的 美食 。

比如比较有特色的是：海蛎煎，姜母鸭，土酱油水鱼、土笋冻等等。太多太多了，一天一夜都说不完。

这些菜的做法很简单。

今天分享其中一种姜母鸭的做法，不但香气四溢，也不会上火，还很温补。

准备食材：番鸭半只，姜片(多备一些），盐，大料(桂皮，香叶，花椒粒），花生油，料酒，老抽。

烹饪方法如下：

第一步：把番鸭切块，放入锅中焯水去腥。

第二步：锅中放入花生油，稍微比平时炒菜多放一点。把切好的姜片放入锅中煸炒

第三步：把煸炒后的生姜留一半在锅里，另一半趁出放入碗中备用。然后把焯好水的鸭肉放入锅中煸炒。

第四步：锅中加入盐，大料，老抽，料酒后再次翻炒。

第五步：在锅中倒入一瓶啤酒后大火烧开后，把锅里面的鸭肉全部倒入煲内。

第六步：小火焖煮10分钟后，煲中的姜已经没有辣味了。把碗中备用的姜片全部倒入煲内。

好吃，又不上火的姜母鸭就煮好了。

赶紧试试看吧！

你好、很高兴回答你这个问题，我这边是江苏扬州，给大家介绍我们这边一道特色菜：大煮干丝，下面介绍一下做法！

1.材料：切好的干丝（切成细丝），木耳，杏鲍菇，笋子，河虾，小青菜，高汤（鸡汤，骨头汤最好）没有汤，水也可以煮哦

2.做法，木耳提前泡发好，小青菜一小把洗干净备用，笋子切片，杏鲍菇切片，木耳和笋子提前焯水备用！河虾提前剥好，这些配菜不需要太多，少许就可！

3.锅里倒入高汤，我一般喜欢用鸡汤，因为有老母鸡那个鸡油，煮出来很香！加入干丝大火煮，依次加入准备的配料，小青菜暂时不放！放进去煮十分钟开始调味，很简单，少许盐，吃鸡精的少来点，不放也可以！虾仁和鸡汤本来就很鲜了！食材本省的味道才是最好吃的！最后放入小青菜！这样一道香喷喷的大煮干丝就做好了！

大煮干丝适合男女老少，孩子也喜欢吃！尤其冬天，汤汤水水，味道很不错！就是注意点刚煮好的比较烫哦，吃的时候要注意安全，别烫到嘴巴！[捂脸][捂脸][捂脸]

我的老公是柳林人，所以我也算半个柳林人，这边有一种网红小吃，碗团，是当地的特产，地道的柳林人都特别钟爱这个味道。 下边将做法分享出来。

食材 荞麦面500g，食盐10g，水1500ml，黄瓜1根，香菜适量，芝麻适量，辣椒油适量，米醋适量，酱油适量，满满的爱

1.凉水和面， 首先将食盐用温水化开，加入荞麦粉中搅拌均匀。然后一边加凉水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，面的硬度和我们平时擀面条的硬度一样，直到将面搅拌成面絮后，用手将面絮揉成面团，然后醒十五分钟。

2.稀释面， 这步是将和好的面稀释成稠面糊。首先在手中沾水，然后揣在面里揉几下，然后再沾水，再次揣在面里揉，反复进行这个动作，慢慢的面就会变软。水一定要一点一点加，这样做出来的碗团才筋道。形成稠浆糊，用手在盆子里沿着一个方向搅拌，使面糊上劲，直到面糊内没有面疙瘩，质地均匀即可，然后醒半个小时。

3.二次稀释面糊， 蒸碗团之前需要将面糊再稀释一次。将醒好的面加入约500，将面糊慢慢稀释，期间用勺子不断搅拌，直到盆底没有沉淀物，用勺子舀起来，在勺子上可以挂住的程度就可以了。整体面和水的比例控制在1:4程度。

4.蒸碗团， 开火上蒸锅，先将碗摆放在蒸锅中蒸热，水烧开后，用布擦掉碗中的水汽，然后用勺子舀起面糊倒入碗中，倒入碗中面糊的量在碗的八成，不要倒满。然后盖上锅盖，大火蒸半个小时。空气中都弥漫着荞麦散发出来的独特香味儿。

5.搅拌抹化成型 ， 刚出锅的碗团成软稠流体状，需要趁热沿着一个方向快速搅拌，然后沿着碗用勺子抹平，再彻底晾凉，只有经过这样反复搅拌，做出来的碗团，才能保证口感筋道。

6.凉拌碗团， 碗团彻底晾凉后，用勺子沿着碗的边缘，很容易就可以将碗团脱下，然后放在案板上切成条状。黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。将切好的碗团盛入盘中，放入黄瓜丝，香菜，淋上酱油，醋，辣椒油，芝麻碎，搅拌均匀，即可享受美味。

我是湖北的，虽然现在是谈“湖”色变的时候，但是在大家的努力一切总会好起来的。

说起 美食 ，湖北也挺多的， 最具特色的面食热干面， 现在很多口号都是喊“热干面加油”嘛， 最负盛名的红烧武昌鱼， 因毛主席的一句“才饮长江水，又食武昌鱼。”而声名远扬。 堪称一绝的“莲藕排骨汤”， 不管是闻名而来的旅客，还是异乡归来的家人，当喝上一碗浓香四溢的莲藕汤，都会忘掉一身风尘疲惫。还有很多，就不一一介绍了。

今日问答，你们那里都有什么 美食 ？自己做过吗？味道如何？

上面已经介绍了湖北特色 美食 中的几种，如果要说最具特色，家家户户都做的好的我最先想到的是 莲藕排骨汤。

莲藕 现在是湖北除 武昌鱼 另一张 美食 名片，不但因为味美，而且产量是全国总产量三分之一。湖北莲藕主产地区有蔡甸，浠水，仙桃，嘉鱼，洪湖，江夏，等多个地方。其中蔡甸莲花湖莲藕，浠水巴河莲藕，嘉鱼县莲藕都被列为国家地理标志保护产品，湖北莲藕一般七八月份开始上市，十月份左右大量出产。莲藕年底上市吃法也是多种多样，比较有代表有藕夹，炸藕合，藕丸子，莲藕汤等，在众多吃法中，莲藕汤是最让人留恋的，因为在湖北只有冬天才能喝上藕汤，只有年底出泥的莲藕才能煲出哪个味。

要说做过莲藕汤没有？在湖北家家都能做出正宗的莲藕汤，因为做法简单，一学就会，但是要掌握期中诀窍才能做出汤浓味香的莲藕汤，下面我就介绍一下做法。

～～莲藕排骨汤～～特点：汤鲜味美，莲藕粉糯，肉香四溢，具有开胃益气，补气补钙功效。

第一步准备食材

主料： 莲藕3斤 排骨1斤

辅料： 五花肉200g，生姜，小葱

调料： 盐 味精 鸡精 白胡椒粉 料酒。

第二步食材处理

排骨剁成大小均匀的段。

莲藕切滚刀，比排骨稍微大点就行。然后直接撒盐（3g左右）搅拌均匀，腌制10分钟左右。

五花肉切小块，生姜去皮切片，小葱切葱花。

第三步开始制作

==》》莲藕排骨汤疑惑解答

问：莲藕排骨汤怎么有红汤和白汤？

答：这是因为莲藕中含有较多的多酚化合物，容易被氧化的结果。如果氧化形成的醌类物质少，汤就形成白色，醌类物质多，汤就形成红色。汤的颜色并不影响藕汤营养价值，只是有些人喜欢红汤，有些人喜欢白色。

如果想汤是白色，可以把排骨和藕分开煲熟，先用五花肉煸炒出油加水把藕煲熟，然后在把排骨煲熟，藕煲熟只留食物不留汤，然后要吃藕汤时再把藕放入排骨汤里加热，这样做的藕汤味道就没那么醇正。

问：怎么挑选藕？

答：煲出来的藕汤，藕会有脆的和粉的，一般人比较喜欢粉糯的，这也是湖北藕汤一大特色，当然也有人喜欢脆的，那么怎么挑选想要的藕呢？

一般粉藕用来煲汤，脆藕用来凉拌和滑炒。

==》》排骨藕汤的技术总结

最后结语

莲藕汤虽然食材简单，但是味道不简单，而且它是季节性的，只有冬天适合食用。

这是我自己做的玉米宴，带点外皮煮玉米，能保证玉米味道更纯正，加点盐小苏打，能使玉米色泽鲜艳，营养丰富不流失，用玉米粒在豆浆机里榨玉米汁。

用玉米粒加牛奶加鸡蛋加五香粉，葱花加白面，做的玉米粒鸡蛋饼，又用烤箱烤的玉米粒鸡蛋饼

您好，很高兴回答您这个问题哦.

我是广东云浮这边的，我来介绍一下我们这边的没事吧……

1.青梅煮鸡。有了青梅的沁润，鸡汤有清雅之气，鸡肉出乎意料地呈现出不一般的好味道。

2.焖天露山高山羊：羊肉是冬季进补佳品，用青梅汁调味，焖高山羊无膻气，肉鲜嫩。

3.青梅汁蒸山坑鱼：取材自然，营养丰富。

4.青梅焖里洞土猪：里洞是新兴县的一处地方，因猪而闻名。

5.新兴县特色菜：六祖斋。六祖素斋的主要原料有三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果等，口感爽滑且软，多香融合。

6.爆炒山坑螺。山坑螺生命力极强，而且都没有尾部。除了味道鲜美外，山坑螺还具有祛黄湿、疏肝、消食等功能。

7.榄角米粉。

8.三杯鸭。

9.嫩炸山水黑豆腐：嫩到入口即化。

你好，我是王一，很高兴回答你的问题。

最近家里都喊着要吃肉，于是就叫他们点菜，我来做。图一是老爸点的红烧肉，图二是女儿点的土豆蒸排骨，图三是我们广元人独吃的酸菜干饭。

红烧肉做法：1.五花肉洗干净切5厘米左右大小的块，下锅焯水加两片生姜及料酒少许去腥。2.起锅烧油加入炒糖（我用的老冰糖），记得一定要小火慢慢炒至焦糖色，加入五花肉翻炒。3.炒到肉粘上糖色加入适量开水大火烧开，放入盐（我做的肉提前用盐腌了2小时，所以没有加盐），生抽，老抽，姜片，大葱，八角，桂皮，三赖，香叶（根据自己的口味适量添加）。4.转小火慢慢炖到肉软汤汁粘稠收干起锅，把大料用筷子夹出来装盘。

土豆蒸排骨的做法：这个最简单1.把排骨提前泡血水洗干净，简单的焯水还是加入姜片和料酒适量去腥。2.处理好的排骨加入适量盐，生抽，鸡精，鸡蛋清，生粉，搅拌均匀腌制一会备用。3.土豆削皮切成2厘米左右厚的片摆在盘底，把腌制好的排骨铺在土豆上面。3.起锅烧水，放入排骨大火蒸25分钟至30分钟左右就可以了，根据自己排骨的大小和土豆的厚薄掌握时间。上桌前可以撒点葱花，我家没有葱了所以没点缀，蛋黄是蛋清腌排骨剩下的不想浪费就放入一起蒸了。

3.酸菜干饭的做法：把炒好的酸菜加入蒸熟的米饭拌匀就可以了。（这种酸菜是我们剑阁才做和吃的一种酸菜哦）

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的 美食 之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。