荔波旅游游记,荔波旅游攻略美食推荐理由

1.荔波古镇有啥好吃的

2.荔波好玩和好吃

荔波是一个拥有着丰富美食文化的地方。以下是荔波必吃的十大美食。

第一道菜：仁甘烤鸭。该菜肴是荔波特色，由于使用山区的草本植物香料来烤制鸭子，所以味道非常的独特。仁甘烤鸭的皮脆肉嫩，香甜回味，而且鸭脂肪含量低，相对于北京烤鸭来说更加健康。这也让此菜成为荔波最受欢迎的菜品之一。

第二道菜：鱼的滋味。这道菜简单美味，由清新的红烧鲫鱼，加上广西韭菜和新鲜呛辣的辣椒搭配而成。这道菜的特点是柔软的肉质和嫩滑的口感，再加上微辣的口感，是海鲜类口味的爱好者不容错过的美食。

第三道菜：酸汤鱼。这种菜肴是荔波传统的美食之一。它由土家族的非常酸的汤底，加上各种鲜鱼和蔬菜，用来烹制。这种酸汤，既流畅又香甜，口感非常不错，而且通过长时间的烹饪后，鱼的味道和口感都非常的棒。

荔波的美食文化历史悠久，为游客提供了多种多样的滋味，实际上这份未尽的荔波厨艺仍有很多有趣的发现。

荔波古镇有啥好吃的

具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米粉、米片、米花等。

1、腌酸肉

　 腌酸肉皮脆，肉鲜 ，味清香，酸度适中，食之不腻，能增进食欲。制法是将鲜肉（猪、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食盐、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌匀，然后将一干净墰子以糯谷稻草燃烧烟熏三分钟许，当浓烟从墰内溢出时，及时将调配好的肉片装入墰内，压紧，将一颗烧红的木炭置上层，封墰口，放墰盘水密封。注意经常向墰盘里加水（防止空气进入墰内）。一般夏季十天，冬天两个星期即腌“熟”了。“熟”了的腌肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色，腌肉取出便可食，若在上面洒 一些干辣粉，其味更佳。

2、鱼包韭菜

　 鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。

3、米片

米片乃荔波人过年时待客的食品。做法是将精选糯米蒸熟，掺入红糖、芝麻，然后趁热平摊在桌面上，压扁成薄纸板一般，置阳光下晒。晒至半干时将“糯米纸板”用刀划成一小块一小块状，复晒至全干。要吃时将米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特点，十分爽口。现荔波县旅游局已将米片作为风味食品，推向市场，甚受游客欢迎。

4、臭酸

　 臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，荔波的臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。臭酸的做法是先制“酵母”，即将荤腥鱼肉煮熟后冷却，然后盛入墰内，密封，大约一个多月以后即成，越陈越香。煮臭酸菜时，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小锅荤菜同煮，便成。随着火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人闻来说其味“不敢恭维”，吃过臭酸的人闻之，却口水都要淌出来。为了保持臭酸的数量，要将掺入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷却后倒入臭酸墰内。要想臭酸质量高，煮的臭酸菜味正而香，须注意三点：一是制“酵母”的菜，肉荤要多一些；二是每一个月将“酵母”全部倒出来，放锅内重煮一次；冷却后再装入墰内；三是注意密封和卫生，时时加墰盘水，不能任其干涸，并经常更换墰盘水，保持卫生。荔波臭酸历史失考，但荔波县现有一百多年的历史的臭酸“酵母”。

5、荔波水蕨菜

　 蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群，具有四千多万年的历史。 早在我国周朝初年，就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山，以蕨为食的记载。蕨莱健脾，祛痰湿，具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。据专家考证，全省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里，荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带，在沃土可长至一尺余长，但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作为荔波正餐中的一道美味特色菜，在荔波用餐时不防品尝。

6、荔波特色粽子

荔波的粽子名目繁多，有箬叶（俗称粽粑叶）包裹的，也有用其它植物叶包扎的。

按原料来分，有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等；依品种来分，有肉粽、菜粽、灰粽、凉粽、饭豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。

凉粽又叫白粽，是在糯米里掺了硼砂和少量食碱做成的。这种粽子质软，因为冷吃口感甚佳，故名凉粽。羊耳艾粽，是在糯米中掺入野菜羊耳艾，故又为菜粽。

7、干锅斑鸠

　 “干锅斑鸠”以青椒配以佐料爆炒而成，味道鲜美，是地道的贵州口味。地道的风味使大家胃口顿觉大开，饭量大增。贵州的辣，连连称赞，当然解决的最好方法是喝酸汤解辣。

8、荔波野生杨梅汤

　 荔波野生杨梅汤是以独特的喀斯特野生杨梅精制而成的饮料。具有鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的特点。是炎热夏天解暑的佳品，听说打包回去后就没有在荔波的那个口味了，如果您是夏季到荔波旅游就不要错过了，目前价格是6元／碗。

9、野生樟江烤鱼

　 荔波野生烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，不但有鱼肉的鲜美的特点，而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷。外地游客到荔波旅游，樟江烤鱼是不得不尝的特色美食，离开了荔波再也尝不到这种美味了。

10、油炸樟江鱼

油炸樟江鱼常见于荔波一些风味小吃摊上，部分景区也有少量小摊贩在供应油炸樟江鱼。油炸樟江鱼是取用樟江野生河鱼放于油锅中煎炸而成，味道极香而鲜嫩，基本上感觉不到一点腥味，建议来到荔波的游客品尝品尝，到其它地方可就没有机会了。

荔波好玩和好吃

荔波古镇是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇，位于中国贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县境内。古镇内有许多传统美食和特色小吃，以下是一些值得尝试的当地美食：

1.荔波臭豆腐：荔波臭豆腐是当地的传统美食之一，它的制作工艺独特，口感浓郁，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

2.荔波凉粉：荔波凉粉是当地的特色小吃之一，用优质豌豆粉制成，口感滑嫩，配上辣椒油、酱油、醋等调料，味道鲜美。

3.荔波酸汤鱼：荔波酸汤鱼是当地的特色菜肴之一，用当地鲜活的鱼和独特的酸汤制作而成，口感鲜美，酸辣适口，十分开胃。

4.荔波糍粑：荔波糍粑是当地的传统美食之一，用糯米粉制成，口感软糯，配上红糖、花生等调料，味道香甜可口。

5.荔波肉夹馍：荔波肉夹馍是当地的特色小吃之一，用烤制好的薄饼和肉末、香菜等配料制成，口感香脆，味道鲜美。

6.荔波酸辣粉：荔波酸辣粉是当地的特色小吃之一，用优质红薯粉制成，配上辣椒、酸菜等调料，口感酸辣适口，十分开胃。

以上是荔波古镇的一些特色美食，当地还有许多其他美食等待您的发现和品尝。

荔波是贵州省黔南布依族苗族自治州的一个美丽县城，这里风光秀丽，人民淳朴热情。旅游丰富，荔波好玩的项目可谓是多种多样。

第一，荔波的非遗文化令人热血沸腾。红花糕、鑫鼎茶、麻花等荔波特色小吃口味独特，能让您的味蕾得到满足。西江千户苗寨和百里杜鹃景区等景点，令人叹为观止，它们的留存也是对中国文化深厚的传承。

第二，荔波好玩的水上项目也是备受游客喜爱的。西江漂流是荔波的一大特色，这里的水清澈见底，沿途的景色美不胜收。在这里漂流，让人身心愉悦，感受到别样的刺激。更有温泉、玻璃桥等项目，让您的旅途不再单调枯燥。

第三，荔波好吃的美食是您必去之地。滋味独一无二的酸汤鱼、黄果树附近的糍粑、面具等特色美食是您必去之地。当然，家常菜也是荔波美食的一大特色，让您感受不一样的家庭味道。荔波美食已经成为了荔波不可或缺的标志之一。

简而言之，荔波的美食和旅游充足，这里的好玩和好吃一定不会辜负您的期望。来荔波，体验丰富多彩的文化，感受大自然的美丽，让美食和带给您愉悦的心情。